樂晴 iTour's Blog

麻瓜們注意了，想當一日的魔法師探索魔法世界，還只想得到環球影城嗎？快來看看在新加坡的最新火紅咖啡廳 PLATFORM 1094。

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這間座落於 1094 Serangoon Road 的 PLATFORM1094  (很明顯的，你不會跟 9¾ 號月台搞錯)，專門提供帶點在地特色的西式餐點，是新加坡餐飲團隊 Fresh Fruits Lab 打造的第二間店。在這裡，你可以自由地穿著你最喜歡的巫師袍，揮舞你的魔杖，也不會遭人側目。

這間開幕於 2013 年 12 月的咖啡廳，有著深紅磚砌成的牆、木頭天花板、和雄鹿打印的木椅搭配長木桌，甚至提供一系列巫婆帽和魔杖種種哈利波特風格的菜單、裝潢，讓人彷彿走進了 J.K. Rowling 創造的世界。

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這裡的食物也如魔法般的讓人驚艷。其中一項最受歡迎的飲料，是由鮮豔藍的庫拉索利口酒、檸檬汽水和蘭姆酒混合，名為「火盃的考驗」雞尾酒，送上客人前面後，店員會將酒點火並撒上肉桂粉，讓火花和火焰呈螺旋狀散開。

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這裡的甜點也美得讓人捨不得動手。這款含酒精的 Bloodberry，造型錯綜複雜的讓人以為施展了魔法般，甚至還附上了一隻巧克力魔杖。兩球以巧克力為外殼，一球紅桑梅慕斯內餡，覆上一層莓果口味泡沫，另一球蜂蜜魚子醬沾上一點酸奶，放在樹枝狀的馬卡龍、巧克力碎削和水果上。

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PLATFORM 1094 絕對是個吸睛又好玩的地方，甜點和飲料讓人絕對充滿趣味，店家在版盤上的用心與創意或許能反映了部分的價格，但這價位在份量上仍是稍嫌不足。

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近年來的餐飲業趨勢，在市場上漸漸分為兩派，一派為市場上大部分的主流餐廳，鑽研於食物本身，運用不同的烹飪方式，創造更美味的料裡。另有一派，主打異業結盟，與卡通電影、流行話題結合，在強調食物本身之前，更操作話題性來吸引顧客。

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一部分的餐飲界人士，對這類型主題餐廳不以為然，認為他們的料理乏善可陳，熱潮也只是市場上的噱頭。然而在現今競爭激烈的餐飲界，料理的美味已是基本，顧客上餐館吃飯，不只是享用美食，更是期待一場用餐體驗。這類型的主題餐廳，不只是將食物變得可口，更結合流行議題運用小巧思，讓吃飯這件事像觀賞表演一般，具娛樂效果讓人充滿驚奇。不管是哪一派別哪一取向的餐廳，都更豐富了現代人的飲食經驗。

文章來源：A Harry Potter-themed cafe is open in Singapore that serves Goblets of Fire